焖玉米饭是我家乡延安一带的叫法，其实就是熬去皮玉米颗粒粥，里面加了各种豆类，尤其是口感软糯的豆类（如:红小豆、黄豆、白扁豆等）！玉米是去皮粉碎成较大颗粒的那种，与玉米糁不同，口感上更有嚼劲！若是换成糯玉米就更美味了！
| （糯）玉米颗粒 | 适量 |
| 各种软糯豆类 | 少许 |
搭配好的玉米饭提前浸泡一夜。
水烧开后放入浸泡好的玉米饭，大火烧开转小火焖煮至玉米及豆类熟透软烂，汤汁浓稠即可。（具体时间我没计算，自己掌握吧！😛）搭配上自己爱吃的小菜或卷菜饼，ok！可以开动了！
焖煮过程中要时不时的搅动，否则很容易粘锅！