这道辣椒萝卜是我家奶奶教的,每次回家都会让奶奶拌来吃,后来离家工作,作为一个爱吃辣的湖南妹子便学了这道菜。
萝卜切成条,条不要切的太粗
加入适量的醋和盐,腌大概一个半小时,将萝卜的辣味腌掉
一个半小时之后将腌出来的萝卜水倒掉再用清水冲洗三到四次。可以用舌头舔一下萝卜,如果感觉有些咸可以再将萝卜用清水泡半小时,这样拌好的萝卜会更脆
加入适量的白糖、剁辣椒搅拌(糖和辣椒可根据个人口味添加)
拌好装盒,放一晚上再吃就入味了