年岁渐长越来越觉得食补有益，近来很喜欢吃燕窝，机缘巧合家人经常飞国外，偶尔飞印尼便会带回当地特产燕窝。因为自己爱吃便也研究出很多吃法，有传统有花式，每一款都有它的美味，今天推荐这款作为午后甜点再美不过～使用的麦片是每个90后童年回忆的金味麦片，蔓越莓是在香港“楼上”买的，燕窝是印尼三角燕，个头不大，自己食用非常实惠，一人一次一盏也方便～
取燕窝一盏，一人份量，三角燕足矣；
泡发燕窝，三角燕大概2小时，泡洗燕窝的水必须使用纯净水或软水
泡发过程中会有细小幼毛浮起，漂洗两次；
将泡发好的燕窝根据纹理撕成条；
放入隔水炖盅内炖煮约40分钟（只放清水炖出来的燕窝更膨胀软滑）；
炖煮好的燕窝取出晾凉，准备金味麦片1包；
然后准备一支漂亮的高脚杯，一层燕窝一层麦片和蔓越莓，反复叠加；
最后在表面撒上蔓越莓点缀就可以开始吃了～
因为麦片本身就是甜的，无需再加冰糖，切记！
炖煮燕窝一定要是纯净水～