砂锅烤茄子

砂锅烤茄子的做法步骤

1. 第1步.

   1准备好材料，把大蒜切末，备用

2. 第2步.

   2将茄子洗净去蒂，对半剖开，用刀在内瓤划2刀，不要切断

3. 第3步.

   3自制蒜蓉酱！热锅冷油，放入剁辣椒，切好的蒜蓉，蒸鱼油，豆豉，鸡精，盐炒香就可以了

4. 第4步.

   4找个与锅口内径相适用的烤架放到锅里，取大一点的锡纸， 放在烤架上面，把高出锅口的锡纸外压，贴着锅口！（这样做有利于烤茄子的时候把多余的水蒸气排出）

5. 第5步.

   5把茄子放到坤博砂锅里

6. 第6步.

   6大火烤茄子20分钟，等到茄子软下来了，将蒜蓉酱均匀抹在茄子内瓤上，再烤20分钟

7. 第7步.

   7临出锅前，撒上葱花和香油即可！

8. 第8步.

   8简单美味~又香又下饭，少油又健康的茄子就可以吃啦