红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷的做法
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红丝绒蛋糕卷的做法说明

这款红丝绒蛋糕没有采用分蛋式的方法,所以口感偏扎实,内陷的奶油奶酪可以用打发的淡奶油代替

红丝绒蛋糕卷的食材和调料

低筋面粉120克
鸡蛋4个
可可粉一小勺
110克
黄油50
红色素适量
50
奶油奶酪250

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第1步

    四个全蛋加糖用打蛋器打发

  2. 第2步.红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第2步

    加入红色素和可可粉

  3. 第3步.红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第3步

    慢慢加入面粉

  4. 第4步.红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第4步

    倒入黄油液后至面糊完全打发成功(面糊打至提起打蛋头滴落的面糊在十五秒内不会消失,纹路清晰可见)

  5. 第5步.红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第5步

    倒入烤盘170°烤10到15分钟

  6. 第6步.红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第6步

    烤好后的蛋糕片卷好放置一旁

  7. 第7步.红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第7步

    奶油奶酪加糖粉打至顺滑

  8. 第8步.红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第8步

    涂抹均匀

  9. 第9步.红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第9步

    表面撒上糖粉就OK啦

小贴士

这个红丝绒蛋糕卷相对于戚风蛋糕卷成功率要更高一些,非常推荐新手尝试

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