蒸酸奶蛋糕

蒸酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备齐全

2. 第2步.

   称好所有的材料

3. 第3步.

   将蛋白，蛋黄分开，蛋黄加色拉油拌匀+酸牛奶继续拌匀

4. 第4步.

   筛入低筋粉拌匀

5. 第5步.

   分两次加入蛋黄拌匀，蛋黄液准备好了备用

6. 第6步.

   开始打蛋白，先滴3滴醋，或者柠檬汁，糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器先打5秒变成鱼泡眼状态加第一次糖

7. 第7步.

   开始加第一次糖

8. 第8步.

   第一次加糖继续打

9. 第9步.

   先高速打，最后一次用低速打，打到蛋白提起能看到竖起三角形不倒就行了，或者把盘子反过来看看，倒不出来就行了

10. 第10步.

    打好的蛋白

11. 第11步.

    蛋黄液和蛋白准备好了，开始混合

12. 第12步.

    先搞一部分蛋白和蛋黄出来拌匀，分3次加入到蛋黄液中，要上下的拌匀，不能打圈圈的拌哦！

13. 第13步.

    加第二次蛋白

14. 第14步.

    最后把蛋黄液全部倒入蛋白里。拌匀，动作轻，快，动作大怕消泡哦

15. 第15步.

    倒入模具准备开始蒸了，我用的是6寸的模，水开蒸25分钟，我用电饭煲蒸的，熟得快。剩余的用4寸和5寸各做了一个烘烤的

16. 第16步.

    蒸好了

17. 第17步.

    一个蒸的，两个烤

18. 第18步.

    烘烤的有点回缩了，不影响口感.我家的是小烤炉，放第三层200℃烤30分钟就成这样了

19. 第19步.

    松软细腻的没话说，做成功了。好吃的一下吃完了

20. 第20步.

    蛋糕配木瓜牛奶桃胶做早餐，完成了。成就感十足