海棠酥

海棠酥的做法步骤

1. 第1步.

   备好原料～

2. 第2步.

   糖加入水中溶解，面粉开窝，倒入糖水，加入猪油～

3. 第3步.

   揉搓到三光后让它休息十五分钟

4. 第4步.

   搓油心：用掌心把猪油擦到与面粉混合成团

5. 第5步.

   油心10克一个，水皮15克一个，馅心10克一个

6. 第6步.

   水皮压扁后包上油心

7. 第7步.

   收口朝上，擀成椭圆形

8. 第8步.

   从上到下卷起～

9. 第9步.

   三分之一处按压一下～

10. 第10步.

    叠起来～

11. 第11步.

    擀成薄皮～

12. 第12步.

    薄薄地刷一点蛋清～

13. 第13步.

    五等分～收口～

14. 第14步.

    把五边修成高度一致～

15. 第15步.

    三分之一出平行剪一刀～

16. 第16步.

    再在下面四十五度角剪掉一个角

17. 第17步.

    有筷子用筷子沾下蛋清～把五边往中间翻

18. 第18步.

    整理形状

19. 第19步.

    放入油锅，先150度左右浸炸～然后升高温度约180度进行二次炸～

20. 第20步.

    用裱花袋装上果酱～中间滴上果酱装饰

21. 第21步.

    完成～