这道菜比较适合女性朋友吃。补充胶原蛋白，怀孕期间、坐月子、喂母乳的这样特殊时期的女性都很合适。可根据不同时期，不同口味，少放辣椒，少放一些佐料，适当加些黄豆即可。很健康的一道家常菜。
1.将猪脚洗干净，去毛。切好的猪蹄用白醋加水在锅中过道水，去血。
将猪蹄和佐料放入电压力锅，加水，淹没过猪蹄。按炖的按键，炖45分钟，关电源。
打开压力锅，倒入铁锅翻炒（根据个人口味加盐等佐料）收汁即可。
铁锅翻炒过后，猪蹄就不油腻了。如果还觉得油腻。可用蒸锅蒸15至20分钟。
