蜜汁小排

蜜汁小排的做法步骤

1. 第1步.

   将肋排洗净放入锅中加水大火煮开后拿出再次洗净。→去血去泡沫

2. 第2步.

   将洗净肋排，切断小葱，切片生姜一起放入锅中加水煮开后加适当料酒去腥。炖煮半个小时后捞出肋排备用。(肉汤可加入其他佐料：如白萝卜，盐，黑胡椒等，成为另一菜品)

3. 第3步.

   将捞出的肋排加入适量的老抽，生抽，糖，腌制十五分钟。

4. 第4步.

   开油锅，将肋排炸至表面金黄后，加入之前的肉汤(不含盐)和腌汁，再加入适量蜂蜜和盐调节甜度和咸度，大火收汁即可。