可可薄片甜心盒子蛋糕

可可薄片甜心盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将所有需要的材料准备好，蛋白和蛋黄分离，蛋白直接分离到干净的厨师机搅拌盆中，（蛋白的重量155克）

2. 第2步.

   在蛋黄中加入植物油和牛奶就行搅拌

3. 第3步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀，注意别顺时针画圈搅拌，那样面粉会出筋

4. 第4步.

   在蛋白中加入白砂糖，如果用打蛋器还是要分三次进行打发

5. 第5步.

   将搅拌盆放入厨师机上开8档进行打发，直到蛋白打发成干性发泡

6. 第6步.

   抬起厨师机的搅拌头，蛋白呈垂直的尖角！蛋白细腻而有光泽，即使用打蛋器也一定将蛋白打发到这个状态

7. 第7步.

   再分三次将蛋白加入到蛋糊中上下翻拌均匀

8. 第8步.

   直到蛋白与蛋黄糊完全融合，面糊很蓬松

9. 第9步.

   在烤盘上铺上油纸，将面糊倒入用刮刀将面糊弄平整！烤箱上下预热，将烤盘放入烤箱中层，180度烤25到28分钟

10. 第10步.

    烤好的蛋糕坯，倒扣在烤架上慢慢撕掉油纸让蛋糕坯冷却

11. 第11步.

    烤好的蛋糕坯蓬松细腻，而且非常软

12. 第12步.

    将盒子放在蛋糕上比一下进行切块

13. 第13步.

    我用的是烤盘35*28*30的尺寸，所以烤好的蛋糕可以做709ml的盒子蛋糕4个！将蛋糕均匀的切成8块

14. 第14步.

    把搅拌盆洗干净擦干，倒入淡奶油和白砂糖

15. 第15步.

    放入厨师机上进行搅拌，可以直接开到8档

16. 第16步.

    搅拌好的奶油尽量硬一些

17. 第17步.

    将淡奶油装入裱花袋中

18. 第18步.

    奥利奥饼片用刀子去掉内馅，用擀面杖将其擀碎

19. 第19步.

    在盒子里先放一块蛋糕片

20. 第20步.

    均匀的挤上一层淡奶油

21. 第21步.

    再撒上一层奥利奥饼干碎和蜜红豆

22. 第22步.

    在上面再放一层蛋糕片

23. 第23步.

    继续挤上一层淡奶油

24. 第24步.

    在中间部位均匀的撒上一层奥利奥饼干碎

25. 第25步.

    最后围着边缘撒上一圈法国可可薄片就完工了！

26. 第26步.

    这款蛋糕已经做了几次了，儿子和他的同学都特别喜欢！