家常炒白果

家常炒白果的做法步骤

1. 第1步.

   白果切成片状或条状备用

2. 第2步.

   瘦肉切片或切条，加地瓜粉和酱油，抓匀腌制十来分钟（喜欢料酒也可以加点料酒）

3. 第3步.

   包菜、胡萝卜切丝备用

4. 第4步.

   鸡蛋打散，加点盐，搅打均匀

5. 第5步.

   热锅，倒入油，油烧热后倒入蛋液，炒至七成熟，盛出备用

6. 第6步.

   用炒鸡蛋余下的油（如果太少可再适量加一点），放入腌制好的瘦肉翻炒至变色

7. 第7步.

   加入包菜和胡萝卜继续翻炒

8. 第8步.

   包菜和胡萝卜炒至五六成熟时加入白果翻炒（白果不易软烂，若蔬菜炒久了再放白果，等白果软烂时，蔬菜就炒过了）

9. 第9步.

   翻炒过程中加入适量酱油和盐，炒至白果开始变软时加入前面炒好的鸡蛋，翻炒均匀

10. 第10步.

    如果白果不够软烂，可加适量水闷1-2分钟，然后再加入适量味精或鸡精（介意者可不加）翻炒至水分收干即可

11. 第11步.

    盛出装盘