灯笼花炖鳝鱼

灯笼花炖鳝鱼的做法步骤

1. 第1步.

   洗好哦

2. 第2步.

   腊肉切成条，直接丢锅里面炒，出油后放入生姜，生姜炒香后，加水，烧开。

3. 第3步.

   把汤倒入圆锅里面加入折耳根和灯笼花。炖一下。

4. 第4步.

   炖了以后，把活鳝鱼倒入锅里面（用簸箕把活鳝鱼抓好，斜起锅盖立马倒入），马上盖盖子（这一步很吓人）。

5. 第5步.

   等鳝鱼不动了，放盐，然后盖锅盖，鳝鱼要炖烂。