布丁厨房之泡脚凤爪

布丁厨房之泡脚凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗干净，剪去指甲

2. 第2步.

   将洗净的鸡爪切成小块

3. 第3步.

   将胡萝卜和芹菜洗净切成小段备用

4. 第4步.

   将泡椒和小米辣都切成两段备用

5. 第5步.

   锅中加入水放入姜片和冰糖，倒入泡椒汁，开大火将水烧开

6. 第6步.

   待水快烧开时放入芹菜和胡萝卜

7. 第7步.

   放入切好的泡椒和小米辣，水烧开便关火

8. 第8步.

   加入适量的盐，盐可以稍多些，这样泡出来的鸡爪才入味

9. 第9步.

   搅匀待盐化开后盛出晾凉

10. 第10步.

    锅中加水，放入切好的鸡爪，开大火将水烧开，大约煮4-5分钟

11. 第11步.

    煮好的鸡爪捞出放入冷水中反复冲洗干净直至凉透

12. 第12步.

    锅中再次加水，放入葱段、姜片、花椒、大料，开大火将水烧开

13. 第13步.

    水烧开后放入鸡爪，倒入一大勺白酒，再次烧开后煮8-10分钟，喜欢吃有嚼劲的就煮时间短点，喜欢吃软烂的就煮得时间长点

14. 第14步.

    将煮好的鸡爪捞出放在冷水下冲洗直至凉透，最后用提前准备好的凉开水冲洗一遍，并沥干水份

15. 第15步.

    将凉透的汤汁倒入鸡爪中，加入醋、香油和鸡精拌匀，放入密封的容器中，放置在冰箱里冷藏，12小时后取出翻拌一下，继续放置12小时后便可享用了