春季清明左右，恰逢香椿生长发芽之际，是食用香椿的绝佳时期，做出的菜品也是最美味的。这可是我们家这边的特色菜，每天都会到树上采摘，😋😋
将香椿放入热水中稍微泡一下，取出。
将香椿切成小段，不要太长，放一边，将干红辣椒切成小段。
将切好的香椿，干红辣椒放入不锈钢小盆或塑料盆中，倒入香醋，加入盐，用筷子拌匀后盛入盘中，静置片刻（香醋和辣椒的味道会更充分的融入香椿）。
香椿用热水浸泡一会，味道会更好。香椿段不要切的太长，味道会进不去，影响口感。
