自酿糯米酒

自酿糯米酒的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡12个小时以上入锅蒸熟

2. 第2步.

   蒸好的糯米颗粒分明啊

3. 第3步.

   我量做的比较多，用了2个盆，加冷开水打散使米饭不粘在一起

4. 第4步.

   大概手温30度左右加入酒曲搅拌均匀

5. 第5步.

   用勺子装进玻璃瓶，用筷子戳一个洞，边上再放一点酒曲

6. 第6步.

   密封保存，30度左右发酵，直到看到中间的酒窝有水出来，闻闻有木有酒香，糯米开始下沉，酒体分层，再加点冷开水继续发酵1天，把米酒装瓶冰箱保存，剩下的酒槽就是酒酿了，爱怎么吃怎么吃喽

7. 第7步.

   我用的发酵箱，2天就已经出水了

8. 第8步.

   我喜欢米酒，加了挺多冷开水

9. 第9步.

   发酵的不错

10. 第10步.

    浅尝辄止