妈妈的手擀面是怀念的味道，配上鸡蛋酱是最美味的，邻居常常羡慕妈妈揉好的面团。长大了成家了也有了女儿，女儿慢悠悠的说，妈妈，姥姥的手擀面最好吃了。既然不能经常回姥姥家，我重新找到我的擀面杖，开始，就现在，把美味延续
先把鸡蛋打到面粉里，加水活成面团，醒面15分钟左右。把面团擀成薄薄的圆形。拍摄不出效果，隔着面可以看到硅胶垫么白色图案。
把圆形面折叠，每层要多放着干面。切成细细的面条。切好一部分就要抖一抖。防止粘连。
再来一碗香其酱炒鸡蛋，完美
等水开了下面，水再次沸腾小火煮面。过凉水，拌酱。来吃吧。
面一定要硬，越硬越好