
海螺卷是用鸡蛋、橄榄油、高筋面粉、自己炒香打碎的黑胡椒碎、披萨草等和面然后用一张卷寿司的竹帘纯手工卷出的海螺卷(制作方法见:海螺卷制作方法),煮好后的海螺卷过水后加入用奶油炒香的鸡肉片、白蘑菇、西蓝花中翻拌出锅。一道奶油味浓郁的西餐口味拌面,营养丰富,让人回味无穷!

自己手工制作的海螺卷

来张近景

烧开水煮制海螺卷,大约煮制10分钟,中途加适量凉水继续煮制.

鸡胸肉切片放入葱姜蒜、盐、料酒、生抽用手抓匀,再用适量生粉水上浆抓匀。西蓝花和白蘑菇用开水焯烫好备用,再准备些白开水凉上等会用来给煮好的海螺卷过水。

海螺卷快煮好时可以起锅小火加热黄油融化

黄油融化后放入鸡胸肉片煸炒

放入白蘑菇翻炒

放入适量罗勒

放入适量披萨草

放入适量迷迭香

加入西蓝花

加入西蓝花翻炒 蓝风车动物奶油和白葡萄酒小火煮制

海螺卷煮好后过凉白开水

过水后的海螺卷加入锅中

翻拌均匀

出锅装盘,在撒上点迷迭香装饰

奶香浓郁营养丰富,看起来很有胃口呀!

开动啦!
1.建议海螺卷煮制和炒奶油白酱用两个锅,可以综合利用时间
2.黄油一定要用小火加热,大火会烧成黑色
3.炒制鸡胸肉片用大火,其余步骤均改成小火