广式姜葱茸

广式姜葱茸的做法步骤

1. 第1步.

   准备葱和姜，葱一定要多于姜。后来觉得姜放少了，再加多一块。

2. 第2步.

   姜切片

3. 第3步.

   然后拍碎

4. 第4步.

   葱的精华在于其葱头，单纯切碎出不了味，得像姜一样先用刀拍几下再切碎。

5. 第5步.

   切切切……

6. 第6步.

   再切切切……

7. 第7步.

   尽量切碎点

8. 第8步.

   放盐两勺

9. 第9步.

   热锅，油一定要多，以末过姜葱为宜。不然出来的姜葱不滑。

10. 第10步.

    油热下锅

11. 第11步.

    一定要快炒不然容易粘锅

12. 第12步.

    上个快炒小视频感受一下，炒半分钟就OK了。

13. 第13步.

    上碟！

14. 第14步.

    搭配电饭煲鸡简直一流（口水流一地……）