韩式泡菜

韩式泡菜的做法步骤

1. 第1步.

   大白菜表面洗净，看下图

2. 第2步.

   像这样找整颗切，不要掰开菜叶也不要切断

3. 第3步.

   用盐涂抹每一片白菜

4. 第4步.

   压实整齐摆放在容器里（我用的是日本那种存米箱）然后放置10-16小时，待盐水把把菜泡软后可取出用流水洗干净盐分进行下个步骤

5. 第5步.

   生姜 大蒜切末

6. 第6步.

   苹果和梨去皮打成泥（也可切成末）备用，取出糯米粉倒入清水中搅匀然后中小火慢慢搅拌成半糊状，关火 将苹果 梨 白萝卜丝 生姜 蒜 鱼露 虾酱 辣椒酱 糖等辅料倒入糯米糊中搅匀

7. 第7步.

   戴上一次性手套 将调好的辣酱都涂抹在大白菜上 还可倒入一两滴白酒 发酵的更快些

8. 第8步.

   24小时后即可享用啦！可做汤 煮泡面啥的特别好吃