簡單咕嚕肉

簡單咕嚕肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉切塊，不要太小，比麻將略小為宜。

2. 第2步.

   加料酒一大勺、鹽少許。

3. 第3步.

   攪拌均勻，放置十分鐘。

4. 第4步.

   十分鐘后，加入雞蛋攪拌均勻。

5. 第5步.

   倒入澱粉少許，攪拌均勻（稠稠的感覺即可）。 這裡忘記拍了……

6. 第6步.

   另用一盤倒入澱粉，將肉放到盤裡面裹好。（不黏手即可）

7. 第7步.

   熱油（低溫加熱）。 放筷子進去會冒小泡泡就可以把肉放進去。

8. 第8步.

   注意剛放肉的時候不要攪動。 （先炸固定成形） 炸至金黃即可出鍋。

9. 第9步.

   稍微晾一下出油。 （上圖顏色為第一回炸） 加大火力再炸。 （讓顏色更金黃）

10. 第10步.

    番茄醬、醋、糖、水放進鍋開火煮。 （酸甜度自己邊嘗邊調） 對味后倒入澱粉水（澱粉+水）煮至稠稠狀態。 加入菠蘿。 （有果椒可以切條加入，豐富色彩度）

11. 第11步.

    倒入肉，翻炒一會。 大火收汁即可。

12. 第12步.

    開飯。