青团

青团的做法
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青团的做法说明

青蒿青团,想象中的模样就是如此的。顺便做了几个三角包,回忆一下外婆家的余姚的特色,只是依然是想象中的模样,小时候的记忆太遥远了。

青团的食材和调料

糯米粉若干
青蒿若干
若干
2克

青团的做法步骤

  1. 第1步.青团的做法步骤 第1步

    自留地的青蒿。

  2. 第2步.青团的做法步骤 第2步

    青蒿洗净,去根。

  3. 第3步.青团的做法步骤 第3步

    青蒿焯水。

  4. 第4步.青团的做法步骤 第4步

    青蒿打成汁。

  5. 第5步.青团的做法步骤 第5步

    糯米粉,青蒿汁,开水,糖混合成团,揉上7、8分钟。

  6. 第6步.青团的做法步骤 第6步

    圆坯,中间加豆沙,搓成圆。

  7. 第7步.青团的做法步骤 第7步

    顺便擀成皮,加馅,捏成三角包。

  8. 第8步.青团的做法步骤 第8步

    水开上锅蒸10分钟,开锅即可品尝。

  9. 第9步.青团的做法步骤 第9步

    青蒿的清香,豆沙的甜。

小贴士

糯米粉在加入色拉油,蒸好开锅后可以给每个团子刷色拉油,我都没放,也好吃。

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