香橙风味烤肋排【山姆厨房】

香橙风味烤肋排【山姆厨房】的做法步骤

1. 第1步.

   肋排提前一天取出化冻，称量原料，洋葱切丁，姜蒜切末，橙子榨汁

2. 第2步.

   洋葱丁入酱汁锅中火煸炒约5分钟，注意不要糊底

3. 第3步.

   炒至金黄色时加入姜蒜末继续炒至洋葱颜色接近棕色

4. 第4步.

   加入橙汁、蜂蜜、黄糖继续翻炒5分钟

5. 第5步.

   加入其余调料小火煮30分钟，注意搅动避免糊锅

6. 第6步.

   肋排取出回温

7. 第7步.

   酱料煮好后离火，用手持料理棒打细滑，追求极致可以过筛，烤箱预热230度

8. 第8步.

   肋排洗净吸干表面水分，涂抹上酱料，盖好锡纸，入烤箱20分钟

9. 第9步.

   取出后翻面再次加入酱料，盖好锡纸回烤箱继续20分钟，反复一次此过程，盖锡纸烤制时间总共为1小时。之后将锡纸去掉烤制15分钟，翻面再烤15分钟即可出炉。

10. 第10步.

    放在案板上改刀

11. 第11步.

    装盘后用刨刀刨上橙皮屑增香