我们老家安徽的一道菜小时候经常听见外面有卖豆腐的吆喝声老爸早上买来做早餐或晚餐吃做这一道菜完全是为怀念儿时味道
1、豆腐切片 别太厚 2、所需材料准备齐全「能吃辣放点小米辣」 3、下油煎豆腐，两面微黄不易碎即可 4、把豆腐往一边放，旁边的油内倒入葱姜辣椒扁一下，出香味儿 5、老抽适量 6、加水加盐大火烧开转小火炖一小会 7、起锅时撒胡椒粉，香菜便可
这道菜主要是吃豆腐的原味，所以选豆腐的时候要选好，做出来后豆腐的豆香味才会重，不建议放生抽，味道会变成微甜，不够香，辣椒选辣一点会好吃哦！
