手残党零失败海绵蛋糕

手残党零失败海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把三个鸡蛋分开，分蛋白蛋清这一块我是值得自豪的，不用分蛋器，信手拈来（心虚），第一次做的妹子最好用分蛋器，因为蛋白那里不能有一点蛋黄，还有不能有一点水哦。

2. 第2步.

   糖适量，我一般用调羹放三次，不是很满那种，这个可以根据自己喜好，我不喜欢太甜的。低粉40克，水（牛奶也可以）40克，然后充分混合，准备打蛋白。

3. 第3步.

   我是急性子的，都是用最高档，很快就硬性发泡的。这个时候不要忘记预热烤箱5分钟，140度预热。

4. 第4步.

   打到倒扣不掉下，有个小小尖不软塌就可以了。

5. 第5步.

   一般刚开始准备好的蛋黄和低粉液我都过筛一下，比较均匀，没有面粉小颗粒。

6. 第6步.

   过筛后的样子。

7. 第7步.

   蛋白和之前的过筛后的蛋液混合，手法要注意，要上下混，不要打圈，防止消泡。

8. 第8步.

   搅拌好准备入烤箱。

9. 第9步.

   我放了吸油纸，这样清洁烤盘不至于那么奔溃，并且可以接着继续烤。

10. 第10步.

    140度，25分钟。我通常是等不及，20分钟就拿出来了。撕去吸油纸，切去两边就做好一层了。

11. 第11步.

    一层的厚度，我做了三层，烤箱大的妹子，可以一次做两层，中间一层是加了可可粉的，颜色比较好看夹心的感觉，每一层加了芒果和奶油。后面忘记拍照了。奶油打0.5L就可以了。只要做好不塌的蛋糕胚，装饰就随意啦。自己吃，关键是健康，好吃，至于好不好看是次要的，哈哈哈～

12. 第12步.

    和6寸的蛋糕盒一样大，中间加了很多芒果，拒绝使用色素。一称2.5磅（黑人惊讶脸）。美滋滋的，以后再也不用担心老公生日送什么啦。哈哈哈～