一直想试自己擀饺子皮，在清明假期的最后一天，终于做啦！自己擀的皮嚼劲十足，女儿一直说真好吃呀！这么折腾吃的，就是为了心爱的人，给她健康安全的食物！
| 馅料 | |
| 胡萝卜 | 切成粒 |
| 木耳 | 切成粒 |
| 马蹄 | 切成粒 |
| 豆腐干 | 切成粒 |
| 三层肉 | 剁成沫 |
| 葱 | 切成段 |
| 馅儿调料 | 盐、味精、白糖、酱油、老酒 |
| 饺子皮 | |
| 面粉3份 | 每份250克 |
| 紫甘蓝汁 | 90g |
| 菠菜叶汁 | 90g |
| 凉水 | 90g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 每份面粉里放2g |
紫甘蓝和菠菜叶加水放入料理机打成汁，各取90g
每份面粉250g➕一个鸡蛋➕2g盐➕90g蔬菜汁，揉成团，白色的面团直接➕90g水即可！盖上保鲜膜醒发30分钟！
将馅儿的料该切丁切粒剁沫的都处理了，然后放上盐、味精、白糖、酱油、老酒，搅拌均匀，用一双筷子顺时针搅拌，一直搅出有点粘稠状态，也可以加点生粉！搅拌好后放入冰箱冷藏下！
把醒发好后的面团搓成长条型，拿刀切成20g左右的小剂子！把每个小剂子压扁擀成圆形，然后拿出馅儿料包饺子吧！
可以包各种形状的饺子，自己发挥哦！
也可以做这样的剂子！绿色擀成长方形，白色搓成条子包进去！
擀开后是这样的哦！
包上馅儿，你看，像啥呀！
我看了很多人的教程，然后根据自己的喜好又重新调整过！面粉的水量不敢说百分百准确哦，还是那句话：面粉的吸水量不一样，大家自己控制好！
自己做的饺子皮就是无敌好吃哦！