肠仔包

肠仔包的做法步骤

1. 第1步.

   按牛奶、糖、盐、高粉、酵母的先后顺序将称量好的原料逐一投放入面包机中。启动“和面”程序，30分钟。加入黄油后再次“和面”30分钟。这一套程序下来，手套膜基本形成，虽不及手揉效果好，可咱们省时省力呀！

2. 第2步.

   和好面，接着用面包机发酵两小时，面团发至2倍大。一发完成后，手揉10分钟排气，分成8份醒15分钟。注意用保鲜膜罩上，以免面团表面变干。

3. 第3步.

   将醒发好的面团擀成长方形(擀的时候面皮不回缩，说明已醒发好)。如图，用刀将面皮两侧等距切割。

4. 第4步.

   面皮中央放入主角~~台湾烤肠

5. 第5步.

   用两侧的面皮交叉裹住香肠

6. 第6步.

   放入烤箱进行二次发酵，60分钟。

7. 第7步.

   二发完成后取出，烤箱170°预热。放入预热好的烤箱，仍旧170°，上下火，15分钟。10分钟后，随时注意上色情况，如上色过快过深，要马上在面包表面覆盖上铝箔纸。 香喷喷面包出炉啦！