老公的最爱，基本每个礼拜都要出去吃一碗，最近他还在唠叨：“现在外面的酸辣汤越来越不好吃了，量不足就算了，全是汤汤水水。”于是乎有空了就给他做些解解馋，大宝也是非常喜欢的，今天做给她吃，大宝居然说：“妈妈，你是叫的外卖吧？”🤣
| 红薯或山芋粉丝 | 若干 |
| 熟牛肉 | 若干 |
| 干香菇 | 3、4朵 |
| 百叶丝 | 1张 |
| 豆腐干 | 2块 |
| 春笋 | 半只 |
| 油面筋 | 3只（喜欢可以多放点） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 自制香菇味精 | 1勺 |
| 生粉勾芡 | 少量 |
| 醋 | 1勺 |
| 辣 | 1勺（吃辣就加，不吃辣可不加） |
| 葱 | 少量（可加可不加） |
| 香油 | 少量 |
粉丝热水泡软后剪短些待用
干香菇泡发切片；百叶切丝；春笋切片；豆腐干切片；熟牛肉少量切丁，其他可以切片（这个牛肉想怎么切就怎么切，毕竟自己吃，量足）
锅里加水，把香菇、春笋、牛肉丁下锅大火烧5分钟后，放入粉丝、百叶丝和豆腐干烧开后中小火，加3勺生抽和味精
放入鸡蛋滑散，加1勺香醋，（喜欢辣就加辣）少量淀粉勾芡后，加油面筋，撒上牛肉和香葱，淋些香油即可出锅。