虎皮鹌鹑蛋

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋洗净，凉水入锅煮五分钟，煮熟

2. 第2步.

   鹌鹑蛋剥皮……这里要说一下，蛋煮好后立即放入凉水中，这样比较好剥皮

3. 第3步.

   剥皮以后，鹌鹑蛋竖着用刀划四五下，这样更容易入味，等下炸的时候也不会爆裂

4. 第4步.

   锅内加适量油加热，油温到七分左右时，放入处理好的鹌鹑蛋进行油炸

5. 第5步.

   油炸过程中，一定要注意安全，小心被油溅到。定时翻动，保证鹌鹑蛋上色均匀

6. 第6步.

   炸到金黄色，捞出备用。这时鹌鹑蛋外皮焦稣，很有嚼劲，也很好吃的

7. 第7步.

   姜片，香叶，老抽，味极鲜，盐，糖，加半碗清水放锅里熬制

8. 第8步.

   烧开以后，放入炸好的鹌鹑蛋熬制，小火慢慢入味，大概五到十分钟就可以了

9. 第9步.

   出锅装盘，可以享用啦