香煎鱼

香煎鱼的做法步骤

1. 第1步.

   收拾好的鱼，用适量的盐和胡椒粉腌好，有条件的情况下就，3个小时左右，没有的话半个月小时也可以。

2. 第2步.

   锅里放适量的油，比平时炒菜的油稍微多一点，油7.8分热的时候下鱼，这个时候就不要动鱼了，以免将鱼皮和鱼身分离，我用的是气灶，全程最小火，用电磁炉应该也得最小火。煎到金黄时就可以翻面了。

3. 第3步.

   两面都煎金黄后就可以出锅了。我家的锅一次最多只能煎3条，要两锅才能全部煎完。