酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋黄和蛋白分离，打发蛋白，打到半发状态，分三次倒入糖，继续打发，到干性打发状态.

2. 第2步.

   将蛋黄，黄油，酸奶，面粉搅拌均匀，无粒粒为可以.

3. 第3步.

   蛋白打发的最终样子，纹路不会消失，倒过来不会流.

4. 第4步.

   将打发好的蛋白和面粉混合，分三次混合，搅拌用画十字的方式搅拌均匀！

5. 第5步.

   第二次倒入蛋白

6. 第6步.

   画十字方式混合

7. 第7步.

   倒入8寸模具中，震动气泡上浮，用刮刀弄破气泡，抚平

8. 第8步.

   烤箱150度预热10分钟，地下放水盘，蛋糕放在中下层，上下火170度，烤60分钟，大功告成，倒过来冷却脱模！