油炸糕

油炸糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄米面，用冷水和成小疙瘩。用水要适量，面i和得软硬适中。

2. 第2步.

   不停地用手搓。

3. 第3步.

   用开水上锅蒸，熟一层撒一层，这一步很关键，蒸不好会发粘。

4. 第4步.

   蒸好后放在抹上油的案板上，手沾上凉水使劲压，揉，最后揉成光滑的面团，这是一个技术活，面很烫手，动作要快。

5. 第5步.

   把揉好的面团揪成小剂子，包上豆沙馅。

6. 第6步.

   包了馅的素糕放入油锅中炸。

7. 第7步.

   炸出后的成品是这样，外脆里粘。

8. 第8步.

   爱吃甜的，撒上白糖。