高中时候就开始吃这道妈妈做的菜 这么多年了 自己也能做出这个味道了 自己煎的豆腐特别的嫩 比用买的豆腐干炒的好吃多了
豆腐最好提前一天买回家放在冰箱冷餐里 第二天再做 这样豆腐不易碎 水分少一些 比较容易煎成块 切成扁块 在平锅里煎
两面都煎成如图颜色 出锅待用
蒜苗洗好切段
锅放油 先下煎好的豆腐 放生抽和盐翻炒 再放蒜苗 (先放蒜苗易出水) 炒好之前放鸡精即可出锅 简单好吃 大家快快做起来吧
豆腐建议还是提前一天买 不然豆腐水分多 真是不易煎 也不好吃
