锅中倒油,待油热放姜片,放鸡翅,炸至两边微黄。
待鸡翅两面微黄,放入料酒八角老抽,翻面至两边都上色,喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒酱,再加入开水,烧大约10分左右,放入冰糖少许,放入少许盐,再烧2分钟,撒上葱花,关火,出锅。
鸡翅买回先用刀在两面划两三刀,放入容器内,加入清水,泡出血水,多次换水!