红烧草鱼

红烧草鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼取中段 提前花刀抹盐腌制

2. 第2步.

   提前用盐已腌制好的草鱼洗净切成中小块 因为洗过了再加少许盐加姜片和料酒腌制十分钟

3. 第3步.

   热锅冷油 怕油炸 可关火放入草鱼块 开中火煎制两面金黄后盛出待用 煎鱼的同时调好酱汁：酱油少许 生抽适量 蒸鱼适量 陈醋少许 蚝油少许我不用味精和鸡精的 可以加味极鲜少许 调好备用

4. 第4步.

   底油小火爆香蒜片和辣椒 我放了两种红椒 小朝天椒切碎和蒜片先放 加点点盐 这样辣椒没那么干辣 后放入红椒 菜椒的那种红椒 然后倒入煎好的草鱼 中火翻炒后加入刚调好的酱汁 适当翻炒后酱汁均匀挂上每一块鱼肉 加小葱关火出锅 我今天没有小葱 放的是青蒜的叶子部份 也很好吃😋