爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗洗净斜片薄片，放入料酒、姜，腌制半小时

2. 第2步.

   如图备料

3. 第3步.

   烧热锅，过一定要热，入油。放入生姜和蒜煸炒，再倒入辣椒和豆干煸炒，熟后加入一点点水，赶到锅边。再倒入油，快速翻炒鸡胗，调味出锅。