大理的砂锅鱼

大理的砂锅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   配料如上

2. 第2步.

   用铁锅将腊肉翻炒至金黄，加入冷水，倒入砂锅。

3. 第3步.

   趁冷水放入鱼，这个是很关键的，水温慢慢的升高能将鱼的鲜味提升很多。加入盐（我不喜欢填写几克，盐这种东西还是因个人喜好为准）

4. 第4步.

   待鱼煮十分钟后加入野生香菇再煮十分钟，依次加白菜煮五分钟，再加豆腐煮两分钟。

5. 第5步.

   谢谢大家！😊