韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   开始和面，先一点点淋在面粉上，用筷子不断搅拌，先和成面絮，然后捏软硬适中了再揉成团

2. 第2步.

   揉光滑之后，用保鲜膜盖上，餳20分钟左右

3. 第3步.

   用保鲜膜覆盖静置20分钟

4. 第4步.

   打蛋搅拌均匀

5. 第5步.

   摊鸡蛋饼

6. 第6步.

   出锅晾凉一点

7. 第7步.

   切丝儿

8. 第8步.

   等待餳面的这20来分钟就可以准备韭菜鸡蛋了，鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后稍凉之后切成小丁

9. 第9步.

   和馅儿

10. 第10步.

    韭菜事先洗好，把水分控干，切成小节，根据个人喜好，我自己觉得稍微有点长了，然后和鸡蛋丁混合，植物油，十三香，盐等调味

11. 第11步.

    面餳好后，将面再揉会感觉柔软光滑，然后搓成长条，切成等量的面剂子，准备擀皮儿

12. 第12步.

    一个饼需要上下两个皮儿

13. 第13步.

    菜倒好后，注意馅儿加的要不多不少，少了空不好吃，多了满会破皮，然后把两片饼皮子的边缘捏紧。同时，电饼铛插电预热

14. 第14步.

    开始烙饼

15. 第15步.

    电饼铛内倒适量油，刷均匀了之后，开始烙饼，中间记得翻面。

16. 第16步.

    八等份

17. 第17步.

    出锅后，晾一会儿均匀的切成八块，就OK了