去广州，爱上那里的美食，煲仔饭和艇仔粥，还有很多美食没吃到，根据煲仔饭创作了这个简单好吃的排骨芝士饭。
米泡好，香葱切细，蒜切碎，香菇泡发，排骨肋排最好，斩大条，吃的过瘾，脆骨也多。
排骨焯水，沥干。热锅，适量油，烧热年后放排骨翻炒，变色后加蒜末，十三香，生抽老抽，红糖，料酒，下香菇一起翻炒，有香味后关火。
米放入电饭锅，撒上一层甜玉米粒，撒一层芝士（没有可不放，增香），把炒好的排骨香菇放入最上层，放入虾干，放水（可用茶水，解腻增香）没过排骨。盖盖，开始煮米饭，煮好后拌匀，撒上黑芝麻和香葱，完美。
