写个方子，记录下自己的制作过程，备查～
没有准备专门做牛轧糖的工具，都是平时烘焙用的常见工具，卖相……自家吃不妨事，哈哈哈～
方子都是按比例来的，把蔓越莓干设定为一份用量，其他材料为蔓越莓干分量的倍数。
黄油切小块。蔓越莓稍切碎。花生炒熟，晾凉，去皮，分粒。
取不粘锅，小火，下黄油。
黄油化尽，下棉花糖，保持小火，翻拌棉花糖，确保每朵棉花糖都沾到黄油。
棉花糖全部化尽，下奶粉，翻拌均匀，马上关火。
下果仁及蔓越莓，翻拌均匀。
将牛轧糖酱移至硅胶垫，用硅胶垫盖住揉糖酱。待温度略下降，糖酱已然变成糖饼。带好手套，用各种方法料理这块糖饼，揉、搓、捏、拔、拧、摔。
趁有余温，将饱受作咕的牛轧糖入模具，我的就是个方形蛋糕模具，放进去，用拳头大体压一压，然后用木头铲子简单找找平就可以了。
自己吃，切大块，嘿嘿，阿么啊么～
1.黄油切小块，便于快速融化。
2.棉花糖也可以切小块，以免棉花糖融化时间过长，导致牛轧糖偏硬。
3.硅胶垫子，我只有一块，把糖酱放在右半部分，然后把左半部分折过来，盖在糖酱上，隔着垫子揉，既隔热又防粘手～