三月清明前后,雨水缠绵,湿气侵人,两广人习惯煲汤去湿。用的一般就是薏米、茯苓、赤小豆。
薏米、香菇、松茸冷水泡开,洗净。
玉米、胡萝卜斩块,姜切片。
把所有材料放入锅中,大火烧开,小火慢炖至软烂。
加盐调味即可。