清明团子--青叶

清明团子--青叶的做法步骤

1. 第1步.

   采摘新鲜的马兰 清洗干净准备待用

2. 第2步.

   烧开水，把马兰煮烂

3. 第3步.

   捞起剁碎，待用

4. 第4步.

   所有蔬菜切丁后，都焯水待用

5. 第5步.

   豆腐干切丁

6. 第6步.

   肉剁碎后，下锅翻炒，再加上各种切丁的食材，除了马兰。

7. 第7步.

   馅料加了料酒，少许醋，白糖，酱油，盐，翻炒一下盛上盘子等待冷却。

8. 第8步.

   小麦粉用温开水和面，一边揉一边加入糯米粉，还有马兰碎末，直到面团不怎么粘手，醒个十分钟，继续揉一下，看看是否可以搓起一个小剂子。

9. 第9步.

   先揉一个圆的小剂子，再像包包子一样，把馅料包进去收口，搓成圆形，纱布打湿，直接放蒸笼里，免得转手弄坏。

10. 第10步.

    蒸锅预备烧开水先，再上蒸笼，开始大火蒸，蒸个十分钟。准备铺好豆黄粉的盆子，趁热夹出来，放到粉上。如果凉了就夹不出完整的了！可以开动了！