艾草青团

艾草青团的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备所有材料。

2. 第2步.

   2.把艾叶洗净，放开水锅里煮1分钟左右捞出，放料理机里，加入200毫升煮艾草的水打成泥。 所有粉类放在一起搅拌均匀，放入艾草汁。 加入2～3克山茶油和成光滑的面团，醒20分钟。

3. 第3步.

   3.拌肉馅，准备蒜片。

4. 第4步.

   4.炒肉馅：锅内倒入山茶油，大火烧烫，放入花椒粉，烘出麻味。

5. 第5步.

   5.倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散，炒熟，加入调味盐、蚝油，炒匀后起锅。

6. 第6步.

   6.装入盘晾凉备用。蜜豆买了现成的。

7. 第7步.

   7.将醒好的面团分成30克一个的剂子，蜜豆馅分成20克一个。 取一个面团用水捏成窝状，放上蜜豆馅。

8. 第8步.

   8.包肉馅儿。

9. 第9步.

   9.借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆。包好的团子表皮沾点山茶油防干。

10. 第10步.

    0.锅烧开水，笼屉上垫硅胶笼布，放上团子。

11. 第11步.

    11.大火蒸15分钟至熟即可。

12. 第12步.

    12.盘子里垫上两片白兰叶子🍃，各放上两枚青团。

13. 第13步.

    13.泡杯龙井。

14. 第14步.

    14.喝一口茶，吃一口团子。

15. 第15步.

    15.那滋味，清香悠远有没有？！^_^^_^