在这个四面环山的小镇上，几乎整个腊月都弥漫着掺着柏树香味的烟，几乎每家每户都有一间专门用来熏腊肉的房间，每一次熏腊肉都得用柏树叶和木头烤上半个月之久，熏过后的鲜美可口，即便是肥肉也不会腻口。
我问他们为什么不用鲜肉包饺子，他们都觉得很奇怪“腊肉馅的饺子很好吃的，为什么要用鲜肉”。所以这里的超市卖的饺子皮都是稍微大一点的。
葱姜蒜，豆腐干，香菇，土豆，腊肉(先煮熟会比较好切)切碎，鸡蛋打散
倒少许油葱姜蒜爆香，下切好的腊肉翻炒，把油炒出来这样不会腻口，炒好好盛到一边
放少许油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，煎熟后起锅切碎。
再倒入炒好的肉，接着放入土豆、香菇、豆干，翻炒5分钟，最后倒入鸡蛋碎，翻炒片刻过后，根据个人口味放入适量的盐就可以起锅了
记住哦！饺子皮一定要大号的哟！
下锅煮饺子的时候不要煮太久，因为里面已经是熟的了
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