欧式桂圆红糖牛奶无水面包

欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法
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欧式桂圆红糖牛奶无水面包的食材和调料

高筋面粉250克
2克
红糖50克
牛奶170克
鲜酵母6克
奶油20克
桂圆100克

欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤

  1. 第1步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第1步

    牛奶红糖隔水融化,冷却加入酵母

  2. 第2步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第2步

    倒入加了盐的面粉盆里,搅拌均匀

  3. 第3步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第3步

    加入黄油,可以拉出膜

  4. 第4步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第4步

    放入桂圆干搅拌拌匀

  5. 第5步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第5步

    室温醒发一个小时左右

  6. 第6步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第6步

    像这样按下去不回弹

  7. 第7步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第7步

    分成六个,大约一个100克

  8. 第8步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第8步

    用擀面杖擀开,对折

  9. 第9步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第9步

    成三角型

  10. 第10步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第10步

    光滑面朝上

  11. 第11步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第11步

    均匀摆在烤盘上

  12. 第12步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第12步

    烤箱醒发在底部放一碗开水,温度不要开

  13. 第13步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第13步

    可以开灯多看看醒发情况,一般醒发四十分钟至一个小时

  14. 第14步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第14步

    醒发完成,烤箱预热180,用剪纸剪出自己喜欢的图案

  15. 第15步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第15步

    撒上高筋面粉

  16. 第16步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第16步

    烘烤时间20分钟左右即可

  17. 第17步.欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤 第17步

    就是这样,漂亮吧

小贴士

用烤箱醒发不建议用醒发功能,往往温度偏高影响面团正常醒发,只需要在烤箱底部放一碗水就可以,温度低就多发一会没事的,还有桂圆我是超市买的整包230克,剥完刚好100克

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