红烧五花肉

红烧五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   1、洗干净肉。 2、锅里放冷水，放入五花肉，再加姜、酒、葱（可以整跟葱打个结），水开后再煮2-3分钟，捞出肉，放一边待冷。 3、待稍冷，切成小块。 4、锅肉放油，油快冒烟时倒入五花肉，翻炒，约2分钟后加啤酒、酱油、茴香、辣椒，再滴入几滴白醋。 5、约5分钟后转小火，再看着色情况适量添加老抽、再放入冰糖。 6、直到汤汁浓稠，关火，出锅，洒点葱花，完工。