又是一道土洋结合的料理。这几天一直在摆弄各种芝士，就变着花样的做出了这款“萝卜糕披萨蛋”。用料十分简单，味道和口感也很独特。萝卜糕咸香绵软，芝士煎过之后变得酥脆，形成了天然的脆皮，非常好吃!有兴趣的朋友不妨一试。
萝卜糕切成一口大小的条形，葱切葱花。鸡蛋打入碗中，加入盐搅打均匀。
平底不粘锅烧热，加入食用油。将萝卜糕一面煎上色后翻面，另外一面也有些上色后即可淋入蛋液。转小火盖上盖子，待蛋液稍微凝固后即可撒入车打芝士碎。盖上盖子，用小火焖至蛋液全熟，此时芝士也已经开始融化。如想要芝士呈现食谱照片中的效果，就要将整个蛋饼翻面后继续用中小火将芝士面煎脆。可借助盘子，铲子等协助翻面。当然也可以不必翻面，直接出锅即有披萨的效果。出锅后撒入葱花装饰即可。
对自制萝卜糕有兴趣的朋友可参考我的食谱【腊味萝卜糕】。
http://www.xiachufang.com/recipe/101884698/
当然也可以将萝卜糕更换成其他食材，或添加其他食材，发挥想象才能创意无限。愿您做出属于自己的披萨蛋。
