红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先把锅烧热，倒适量油下锅，再放些盐在锅里，这样可以保持鱼皮不脱落！

2. 第2步.

   把被处理好的鱼放入油锅里，中火，不要太大火，也不要太小，煎的时候记得摇下锅，使其滑动，防止粘锅，鱼的两面一样，煎至金黄！

3. 第3步.

   鱼煎好后，可以把切好的那些配料生姜，辣椒蒜苗一起下锅炒一下，炒好之后倒入料酒，红烧酱油再翻炒两下然后就开始焖鱼，闷的时候可以加一点点水，千万不要加多，闷1-2分钟，使其鱼入味，差不多了可以的时候就可以起锅了！香喷喷的红烧鱼来咯😊