心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心

心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法
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心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法说明

原作者:爱美的家
原方http://blog.sina.com.cn/s/blog_74cf69a20102wvxm.html

可做如图22个奶酥包。

心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的食材和调料

#中种材料
高筋面粉375克,牛奶250克,细砂糖5克,即发干酵母7.5克
#主面团材料
高筋面粉375克,细砂糖55克,鸡蛋75克,盐13克,110克,无盐黄油65克
#奶酥馅
黄油60克,奶粉30克,粉60克,全蛋75克,椰蓉50克,蔓越莓干50克

心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤

  1. 第1步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第1步

    先做馅料

  2. 第2步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第2步

    做中种酵头

  3. 第3步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第3步

    中种发酵

  4. 第4步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第4步

    主面团揉面

  5. 第5步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第5步

    盖保鲜膜发酵

  6. 第6步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第6步

    分割松弛15分钟

  7. 第7步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第7步

    整形

  8. 第8步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第8步

    整形

  9. 第9步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第9步

    整形

  10. 第10步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第10步

    整形

  11. 第11步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第11步

    二次发酵

  12. 第12步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第12步

    烤制

  13. 第13步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第13步

    马来西亚进口 椰帝椰蓉100g http://www.xiachufang.com/goods/56313/

  14. 第14步.心形奶酥包,送你一颗甜蜜的心的做法步骤 第14步

    注意: 1、 面粉的吸水率不同,面包材料中的水不要一次都加进去,留10-20g最后调整。 2、 每台烤箱都会有温度的差别,烘烤温度请根据自已的烤箱调整。 3、 面包烤上色后及时加盖锡纸直至烘烤结束。

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