美味酸菜鱼

美味酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   首先把鱼切成鱼骨和鱼片，鱼片用少量盐，料酒，花生油，一个蛋清，少量生粉腌制好

2. 第2步.

   爆炒酸菜，待用

3. 第3步.

   热锅加油，油热以后开始煎鱼骨，待鱼骨比较香脆的时候，加葱姜蒜一起爆香，最后加少量醋，料酒和生抽

4. 第4步.

   加入酸菜一起炒，最后加水加少量盐一起焖

5. 第5步.

   把煮好的汤底留下来煮豆芽和鱼片，其他捞起待用

6. 第6步.

   用多点油爆炒葱姜蒜芝麻和花椒，最后淋在已经做好的酸菜鱼上

7. 第7步.

   大功告成，耶耶耶