什锦藕丁炒虾仁

什锦藕丁炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   1、鲜虾洗净，去头、去壳，挑除沙线，剥成虾仁备用。

2. 第2步.

   2、莲藕去皮，洗净，切成小丁备用。

3. 第3步.

   3、青椒、红椒、黄椒洗净，去蒂及籽，切成小丁备用。

4. 第4步.

   4、豆腐块切成小丁备用。

5. 第5步.

   5、锅里倒入花生油烧至七成热，先放入豆干丁，旺火炒至表面呈微黄色。 6、再下入莲藕丁、虾仁翻炒均匀，然后加入生抽、精盐、料酒翻炒至入味。 7、最后放入青椒丁、红椒丁、黄椒丁快速炒匀，淋上花椒油，出锅装盘即可。